内蒙古冷冻食品购买注意事项
2017-03-18 15:15浏览数:2

随着生活节奏的加快,冷冻食品越来越受到消费者的欢迎,但食品安全问题也引起了广泛的关注,购买冷冻食品注意事项:

1.购买包装产品,尽量不买散装产品。目前,有些商店出售散装的速冻食品,这些食品虽然价格相对便宜,但容易受到污染,不符合食品卫生要求,因此一般不要购买散装速冻食品。

2.注意产品包装。选择包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形的产品。包装袋内应没有冰屑,如袋内有较多冰屑的话,有可能是产品解冻后又冻结造成的,消费者不要购买这种冷冻食品,这种食品的质量已受到影响。

3.注意看产品标签。速冻面米食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量、配料表等要求外,还应标明保存条件、食用方法等。如果是含馅料产品,还应标明馅料含量。消费者可通过比较标签上的内容,选购到合格的速冻食品。

4.注意提高对食品危害性的认识,加强对食品质量相关常识的认识。消费者不要一味贪图便宜,购买价格低廉的劣质食品,要选择知名度高、信誉度好的产品,并尽量到证照齐全的商场、店铺购买。同时,应该学会用各种直观方法辨别食品质量,掌握各类食品质量方面的相关知识。

5.提醒广大消费者在购物时应保留购物凭证,比如发票等,一旦发生问题及时向质监部门或食品卫生局等相关部门投诉,这样才能更有效的维护自身的合法权益。

补充:

1、看日期,即尽量选择生产日期靠近购日期的冷冻食品。
   2、看色泽,对于颜色过于鲜艳的食品,应谨慎购买,以防加入了不必要的色素。
   3、看标志,完整的产品标志应包含有食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、贮存条件、食用方法等。尽量选择包装密封良好,有明确内容标识和具有QS质量认证的食品。
   4、看包装,即注意查看包装袋是否破损。若包装袋上的结晶霜洁白发亮,食品冷冻坚硬,应该是保存良好的。
   5、看储藏温度,注意冷冻展示柜的温度是否保持在-18℃以下、冷藏展示柜的温度是否在0℃以下,且选择冷冻(冷藏)柜未超过限定装载线。
   6、购物时,请尽量在最后要离开卖场时购买冷冻食品
   7、返家途中,购物袋应避免遭受阳光的直接照射。
   8、尽可能将冷冻食品置于购物袋中央,或用其他物品遮盖隔热。
   9、冷冻食品的最长保存期是11个月,不宜长期存放。
   10、冷冻食品取出后应尽快食用,不宜反复冷冻。

每个超市的冰柜里,都放着品种繁多的速冻食品。很多人埋怨速冻饺子口味不新鲜、香味不浓郁,然而却很少有人关注过,其实速冻食品也有保质期。而且,速冻食品在保质期内就可能发生变质。因此,在超市选购速冻食品时,一定要关注以下两点:

要点一:了解保质期和冷冻温度。

速冻食品可以放多久呢?按照包装上的说明,一般的饺子在-18℃下可以保存3个月时间。这里面有两层含义:只要出厂后一直保存在-18℃,那3个月之内就不会发生明显的质量问题;如果出厂后没有一直保存在-18℃,那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为,在冷冻条件下,微生物基本上不会繁殖,但口感、风味却在慢慢变化,脂肪会缓慢氧化,维生素也在缓慢分解。因此,-18℃下有3个月的保存期,绝不意味着它真能保质3个月。

实际上,超市的冰柜往往是敞开的,人们翻来翻去,温度不可能一直保持-18℃。买回家的路上,环境温度很高,产品虽然没有完全融化,但温度也会随之升高。家中普通冰箱的冷冻室,有的甚至只有-8℃左右。研究表明,食物在-1℃—-8℃之间存放时,很多维生素的损失比在0℃—4℃之间还要快。

所以,大家购买时要看看袋子上打印的出厂日期,尽量选择一个月内的产品。含油脂越高的食品,如饺子、汤圆等,越要注意新鲜度。

要点二:细看商品状态。

新鲜的速冻鱼、肉、虾、饺子或蔬菜等商品,质地是均匀的,每一块之间是松散的,包装内没有冰块和冰晶。在温度忽高忽低的状态下储存一段时间,就会有水分的转移和大冰晶的形成,里面的商品可能发生粘连,出现越来越多的冰晶冰块。这时候的商品品质已经明显降低,口感风味将大打折扣。如果继续存放下去,饺子、馄饨等还可能出现表面开裂的现象,含脂肪的内部馅料接触氧气,可能发生明显的氧化变味。

因此,购买时要细看商品的状态,那些已经结成“冰砖”的“陈年”鱼块、虾仁,最好不要购买。挑选的时候,可以直接拿放在冷柜下部的产品,因为那里的温度比较稳定。


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